Ternyata Begini Cara Bikin Aneka Bakso Super Lewat

Assalamualikum bunda dimanapun bunda berada, aku punya kabar gembira buat bunda sekalian terutama bunda yang suka makanan ringan, nah bagi yang suka jajan pada saat ini akan mendapatkan kabar gembira dimana saya akan membagikan aneka resep Bakso Yang Lezat sekali dijamin bunda sekalian akan ketagihan bila mencicpnya, nah apa itu bunda silahkan ikuti petunjuk petunjuk berikut ya bunda, 

1. Resep Bakso Daging Sapi

Bahan :
- 500 gr daging sapi segar (tanpa lemak/urat)
- 2 putih telur
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm kaldu ayam bubuk (optional)
- 1 gelas es batu .
.
Kuah :
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Air secukupnya
.
Caranya : .

Giling daging bersama es batu dengan alat penggiling. Lalu campur semua bumbu ke dalam daging dan masukkan ke FoodProcessor sampai halus.

Genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu per satu ke dalam air panas (air yang sudah mendidih dan kompor dimatikan), indikasi matang adalah apabila baso sudah mengapung.

Angkat bakso lalu tiriskan hingga kering dan dingin (jika ingin di packing/simpan)
.
Kuah :
Tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga bawang putih kecoklatan, lalu tambahkan air, masak kuah hingga mendidih. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Terakhir masukan bakso, rebus hingga bakso mengapung dan matang.
🍲Sajikan Bakso panas lengkap dengan sambalnya. Enjooyyy !!
.
Catatan : jika ingin membuat bakso dengan isian (seperti bakso keju, bakso mercon dan bakso urat) tambahkan takaran tepung tapioka menjadi 8sdm agar tekstur adonan lebih padat dan isian dapat terbungkus dengan rapih

2. Bakso Sapi Lembut dan Kenyal

BAHAN:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak/otot
- 1 sendok makan bawang putih goreng, kemudian haluskan
- 1 sendok makan bawang merah goreng, kemudian haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 butir putih telur
- 100 gram tepung tapioka atau sagu tani
- 1/2 sendok teh peres baking powder (opsional)
- 150 gram es batu, lalu hancurkan

Cara membuat:

1. Potong daging supaya lebih mudah dihaluskan. Giling daging dengan menambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng dan sebagian es batu. Giling sampai daging halus dan lembut, warna daging setelah digiling masih tetap merah.

2. Masukkan garam secukupnya, kemudian giling daging kembali. Daging akan terlihat lebih kesat dan kenyal.

3. Masukkan gula pasir, merica bubuk, putih telur, tepung tapioka, dan baking powder. Lalu giling lagi daging sampai halus dengan menambahkan sisa es batu. Jaga agar daging tetap dingin. Hasil akhir adonan berwarna merah muda. Kemudian pindahkan ke wadah.

4. Panaskan air di panci hingga mendidih, matikan api.

5. Bentuk bulatan bakso dan masukkan bakso ke dalam air panas. Lakukan hingga adonan habis. Nyalakan api sedang dan biarkan hingg bakso mengAmbang semua, panci jangan ditutup. Rebus bakso hingga bakso terasa kenyal jika ditekan. Jika sudah matang, segera angkat bakso, jangan merebusnya terlalu lama.

6. Siapkan air es dalam baskom, masukkan bakso yang telah direbus tadi ke dalam air es. Biarkan hingga dingin, lalu tiriskan.

7. Masukkan bakso ke dalam wadah tertutup jika akan disimpan atau dibekukan.

3. Bakso Ekonomis

Bakso ekonomis
By @hana_kitchenn

Bahan :
- 250gr daging sapi giling -250gr daging ayam giling
- 100gr sagu tani
- 100gr putih telur
- 100gr es batu -1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk -1 sdt baking soda

*Bumbu halus
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
(Di goreng sebentar)

Cara:

-Campur semua bahan mixer 5-6 menit sampai halus seperti pasta.

- Didihkan air sampai mendidih lalu matikan.baru cetak bakso dengan tangan. Kalo air sudah tidak beruap nyalakan api kecil saja. Masak bakso hingga matang. Test ambil 1 yg paling besar belah tengah nya.

4. Kuah Bakso Iga Sambal Taichan

Resep Kuah Bakso
Bahan Utama :
• 500 gram iga sapi berlemak
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil *biarkan utuh
🍖🍖
Bumbu Halus :
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
🍖🍖
Bahan Pelengkap
• Irisan daun bawang & seledri
• Bawang goreng
🍖🍖
STEP
• Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.
• Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
• Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini berguna agar kuah bakso tetap bening.
• Setelah iga empuk masukan bakso. Masak sampai bakso matang. Test n koreksi rasa.
• Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.
🍖🍖
Resep Sambal Taichan
Bahan Utama :
• 10 buah rawit setan
• 2 butir baput
• 2 butir bamer
• Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 50 ml kaldu/air biasa
• Minyak untuk menumis secukupnya
🍖🍖
STEP
• Rebus cabe dan duo bawang sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar.
• Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata.
• Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental.
• Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Selesai.

5. Kuah Bakso Sapi

Bahan : .
.

2 liter Air
1 buah Tulang kaki sapi (potong2)
500gr tetelan daging sapi
7 siung bawang putih (geprek)
1 buah bawang bombay kecil (biarkan utuh)
1 sdm Garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang / seledri untuk pelengkap
Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan .
.
.

Cara membuat : .
.

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan tulang dan tetelan sapi , setelah kotoran atau remahan lemak keluar , buang air rebusan pertama ganti dengan air baru . Setelah mendidih kembali Tambahkan potongan bawang putih yang sudah di geprek, dan bawang bombay utuh . Didihkan terus dengan api kecil hingga daging tetelan empuk dan keluar kaldunya. Tambahkan garam , gula , merica . Jika mau lebih gurih bisa di tambahkan kaldu sapi bubuk . Cicipi , koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang/seledri . .

Nah itu dia bunda aneka Resep Bakso yang sederhana alias cara bikinnya gampang sangat bunda mulai dari resep sampai dengan kuahnya bunda, moga bermanfaat ya bunda jangan lupa like, comment dan share ya bunda

Salam Masak

Aneka Resep Masakan Daging Super Lezat

Assalamualaikum warohmatullahiwabarokatuh, bunda dimanapun bunda berada berikut kami share aneka resep Daging yang lezat sekali , mudah mudahan dapat jadi referensi buat buanda sekalian

1. Resep Tongseng Daging Kambing

Bahan : - 500 gr daging kambing campur, potong sesuai selera
- 5 lembar kubis, rajang kasar - 2 buah tomat merah, masing2 belah jadi 4
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 liter air untuk merebus daging

Bahan lainnya :
- 100 ml santan kental
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan - 2 cm kayu manis - 2 buah kapulaga
- 1 buah pekak
- 2 butir cengkeh - 1 sdm gula jawa
- garam secukupnya

Bumbu dihaluskan : - 4 siung bawang putih - 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting - 1 sdt merica butiran - 3 butir kemiri disangrai - 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- sejimpit jinten
- 1/4 buah pala
- 1 cm kunyit - 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :
⏩Panaskan minyak masukkan bumbu halus, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, kecap manis, gula dan garam.
⏩Tumis bumbu sampai harum dan tanak, masukkan potongan daging kambing, aduk sebentar sampai daging berubah warna.
⏩Masukkan air, kemudian rebus daging sampai empuk.
⏩Terakhir tambahkan santan, kecap manis, potongan kubis, tomat, gula dan garam.
⏩Sesekali diaduk, tunggu sampai mendidih, cicipi rasa, angkat.
⏩Sajikan tongseng dengan sambal, potongan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.


2. Tongseng Daging Sapi

Bahan :
1. 300 gram daging sapi, rebus hingga empuk, potong kecil-kecil.
2. 500 ml air
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai
5. 1 lembar daun jeruk
6. 1/2 sdm gula merah
7. 1 sdt garam sesuai selera
8. 3 sdm kecap
9. 1/2 sdm bawang merah goreng
10. 2 lembar kol, iris kasar
11. 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu Halus :
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 cm jahe
5. 1 cm kunyit
6. 1/4 sdt merica butiran

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang Masukkan daging, aduk rata.
2. Masukkan air dan semua bumbu lain. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
3. Masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabe merah utuh, masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut.
4. Sajikan hangat. .

3. Iga Bakar

Bahan :
1 kg Iga
3 cm kayu manis
4 cm jahe di geprek
2 butir cengkeh
Air secukupnya (untuk merebus)
2 batang serai
3 daun salam
3 daun jeruk
3 sdt garam (sesuai selera)

Bumbu halus :
20 cabe kriting
10 cabe rawit (bisa di skip)
7 bawang merah
5 bawang putih
2 sdt ketumbar
3 butir kemiri
4-5 sdm kecap
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih iga sapi , masukan iga dalam panci presto, lalu masukkan kayu manis, daun salam, daun jeruk, sere, jahe, dan cengkeh . Presto selama 45 menit.
2. Keluarkan iga dr panci presto, tiriskan .
3. Tumis bumbu halus , tambahan kecap, garam koreksi rasa, masukan iga. Aduk sampai semua iga terbalut bumbu.
4. Panggang iga bakar, di alat pemanggan,olesin sedikt margarin. Bakar sampai bumbu agak kering dan meresap
Iga bakar siap disajikan

4. Bagar Tetelan Daging Sapi

Bahan:
250gr daging sapi bagian sengkel
250gr tetelan sapi
1 batang sereh
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
1/2 sdm pemasak kambing (bisa di skip)
*ini bumbu rempah khas masakan padang, silahkan googling
2 buah kapulaga
1 bunga lawang
1 asam kandis

Bumbu halus:
2 sdm cabe giling halus dari cabe merah kriting
10 cabe rawit merah *bisa ganti lada bubuk 1/2sdt
1 sdm ambu-ambu (bisa di skip)
*detail baca di note bawah
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm lengkuas giling
1/2 sdm jahe giling
1/2 sdm ketumbar
Garam

Caranya
1. Rebus daging & tetelan sekitar 10menit lalu buang air lemaknya
2. Tumis bumbu halus, daun2, bunga lawang dan kapulaga sampai harum, lalu masukkan potongan daging, aduk sampai bumbu rata, tambahkan air matang sampai daging kerendam, masukkan asam kandis.
3. Setelah mendidih masukkan pemasak kambing, kecilkan api, tutup wajan, masak sampai daging matang dan kuah mengental sekitar 1jam, trakhir tambahkan sejumput gula atau kaldu bubuk sesuai selera

NOTE 🙌
- Ambu-ambu: dari kelapa parut yang di sangrai sampai kering dan kecoklatan trus di ulek sampai halus dan berminyak, ini yg bikin masakan jadi wangi dan enak
- kalo gak punya asam kandis bisa ganti tomat
- bisa di sajikan dengan taburan bawang goreng

5. Sayur Nangka Daging

BAHAN :
600 grm nangka muda,berat bersih yg sdh dikupas kulitnya,potong2,rebus hingga setengah empuk,angkat,tiriskan,buang air bekas rebusan
300 grm daging,potong2 sesuai selera
800 ml santan (kekentalan sesuai selera)
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
2 batang sereh uk besar,memarkan
cabe rawit utuh secukupnya (jika suka pedas)
Garam & gula

BUMBU HALUS :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
1 sdm ketumbar,sanggrai
1/2 sdt lada butiran
1 ruas lengkuas muda
1 ruas kunyit,dibakar
4 buah kemiri,sanggrai

CARA MEMBUATNYA :
Rebus daging hingga empuk,sisakan air bekas rebusan daging sekitar 500ml berikutnya panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus hingga harum & tdk langu,lalu masukan ke dlm panci daging yg sdh direbus,berikutnya masukan nangkanya,tuangkan santan,sereh,daun salam & daun jeruk,aduk hingga rata,kemudian bubuhkan garam,gula,tambahkan cabe rawit utuh,masak hingga bumbu meresap sempurna,koreksi rasa,angkat & sajikan.


Nah itu dia lima aneka resep masakan daging mudah mudahan bisa jadi referensi bagi bunda sekalian, oya bunda jangan lupa like, comment dan share ya bunda biar bunda bunda yang lain kebagian...


Salam Masak 

#Resepmasakanbunda
#Resepbunda58

Resep Rendang Ikan Tenggiri dan Pete

Saalamamualikum bunda, apa kabar, sore ini saya akan bagikan resep yang mantep la pokoknya bunda, dan cara bikinnya gampang bunda, apa itu nah bunda tentu uda pernah dengar resep Rendang Ikan Tenggiri namun masih bingung bagaimana cara buatnya, pada kesempatan ini saya bagikan resepnya bunda, pokoknya bunda tenang aja saya nggak pelit kok, tinggal ituti aja langkah langkah berikut ya bunda, saya yajin bunda pasti berhasil, tapi jangan lupa bagi bagi ya bunda, hehhee, silahkan bunda

Bahan bahan : 

- 600gram Tenggiri
- 2 papan pete
- 200ml Santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1lembar daun kunyit
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- Cabe rawit (bila suka pedas)
- 1/2 keping gula aren
- 1 sendok teh asam jawa(remas" dngn sedikit air buang ampasnya)

Nah selain bumbu diatas bunda adalagi bumbu yang lain bunda yang dinamakan bumbu halus bunda, apa itu nah lihat aja dibawah ini ya bunda : 

Bumbu halus :

- 10butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50gram cabe keriting
- 8 butir cabe rawit
- 2 btng serai
- 2 cm kunyit(bakar)
- 2 butir kemiri(sangrai)

(Untuk menghaluskan bumbu sy memakai chopper ch100  andalan sy masukan semua bumbu tambahkan secukupnya minyak goreng tekan tombolnya dlm sekejap halus deh)

jangan lupa tambahkan Secukupnya: garam, lada dan kaldu jamur.

Nah kalau uda siap yuk bunda ikuti cara masanyanya :

- Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk kunci diamkan sesaat bilas,panaskan minyak goreng lalu goreng matang.angkat sisihkan.

- Tuang bumbu halus dlm wajan masukan daun jeruk,daun kunyit dan lengkuas tumis sampai wangi,bau langu hilang bumbu matang lalu tuang santan dan masukan gula aren dan air asam bumbui garam,lada dan penyedap jamur.

- Masak dngn api kecil sampai mengental pecah minyak baru masukan ikan dan pete tambahkan cabe rawit bila suka lebih pedas

- Tes rasanya bila sudah pas gurih,pedas enaknya,angkat sajikan.

Nah itu dia bunda, gampang banget kan bunda, moga bermanfaat bunda, oya bunda jangan lupa like, commnt dan share ya bunda . biar bunda bunda yang lain kebagian bunda

Salam Masak

Resep Penyetan sambel terasi udang

Assalamualaikum bunda dimanapun bunda berada semoga bunda dalam keadaan sehat dan dapat mejalankan aktivitas sebagai seorang istri, oya bunda pada kesempatan ini saya akan membagikan Resep yang sangat mudah sekali bunda mana tau bunda pengen dadakan masak dikarenakan waktu sahur tinggal sedikit lagi dan buru buru nah ini dia selusinya bunda, bunda masak aja sambal terasi udang, pokoknya gampang banget deh bunda, nah bagaimana caranya dan apa saja bahan - bahannya bunda langsung cek aja dibawah ini ya

Bahan-bahan:

- 25 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit ijo
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 tomat sedang
- 2 bungkus terasi

Cara membuat:

- Bahan di atas goreng semua sampai agak layu
- Uleg jangan halus-halus beri garam dan gula sesuai rasa yang diinginkan
- Tinggal siapkan lauk bisa tempe goreng, telur rebus, ayam, udang, dan lain-lain.

Nah gimana bunda tentu gampang sangat bukan, selamat mencoba bunda dan jangan lupa like, comment dan share ya bunda biar bunda bunda yang lain juga tau loh bunda, trus jangan lupa kunjungi terus blog Resepbunda58 ya untuk dapatkan resep resep terbaru dari kami, salam masak 

Resep Mie Ayam Solo

 

Assalamualikum bunda dimanapun bunda berada pada kesempatan ini saya akan membagikan resep yang mudah sekali bunda, nah bagi bunda yang bingung mau buat menu bukaan nah ini bisa jadi referensi bunda, menu apa yang akan saya bagikan nah ikuti terus ya bunda, pada kesempatan ini saya akan membagikan Resep Mie Ayam Solo, bunda penasaran ya silahkan baca bun, nah sebelum mulai bunda siapkan dulu bahan bahannya ya bunda, apa bahannya dah ada dibawah ini kok bun

Bahann Bahan

1.      Mie Kering Klutung

2.      6 Lembar Sawi ( Diiris tipis )

3.      Bawang Goreng ( Sesui Selera)

1.   Minyak Ayam

2. Secukupnya Kulit Ayam

3. 4 Sendok Makan Olive Oil

4. 4 Siung Bawang Putih (Cincang Halus)

5. 1/4 sendok teh Garam

6. 1/4 sendok teh Merica

1.  Kuah Ayam

2. 1/2 Ekor Daging Ayam

3. 1 Buah Bawang Bombay (cincang halus) Ukuran Sedang

4. 6 Butir Bawang Merah (iris tipis)

5. 4 Siung Bawang Putih (cincang halus)

6. 2 cm Lengkuas (digeprek)

7. 2 cm Jahe (digeprek)

8. 1 cm Kunyit (dihaluskan)

9. 1 sendok teh Ketumbar (dihaluskan)

10.            4 Lembar Daun Jeruk

11.            2 Lembar Daun Salam

12.            1/2 Sendok Teh Bubuk Pala

13.            1/2 Sendok teh Merica

14.            1 Sendok teh Garam

15.            2 Sendok Teh Gula

16.            5 Sendok Makan Kecap Manis

17.            1 Sendok Makan Kecap Asin

18.            1 Sendok Makan Saus Tiram

19.            2 Sendok Makan Minyak Wijen

20.            4 Gelas Air Putih

21.       2 Sendok Makan Minyak Sayur

Cara Membuat

Cuci bersih daging ayam. Didihkan air, masukan daging ayam, rebus selama 15 menit. Potong-potong kecil daging ayam, sisihkan. Pisahkan tulang ayam jangan dibuang untuk membuat kaldu ayam.

Untuk membuat kaldu ayam, rebus 4 gelas air hingga mendidih. Masukkan tulang ayam, lanjutkan merebus dengan api kecil selama 15 menit.

Sambil menunggu kaldu ayam jadi. Panaskan olive oil di atas wajan, masuk kan kulit ayam. Goreng dengan api kecil sampai kulit mengering. Matikan api, diamkan selama 3 menit. Lalu masukan bawang putih yang telah di cincang, merica & garam.

Cincang halus bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Haluskan kunyit dan ketumbar. Geprek Jahe dan lengkuas. Serta cuci bersih daun salam dan daun jeruk.

Panaskan minyak sayur di atas wajan, masukan semua bumbu yang telah disiapkan. Jika sudah harum, masukan kaldu ayam yang telah dibuat tadi. Tambahkan gula, garam, merica, bubuk pala, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen. Masukan ayam.

Rebus mie dalam air mendidih hingga kematangan yang diinginkan. Tiriskan, siap untuk diracik.

Campurkan 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkuk mie, aduk-aduk hingga mie tidak saling lengket. Beri taburan daun bawang, bawang merah goreng dan sawi yang sudah direbus. Terakhir tambahkan ayam beserta kuahnya.

Jika suka, bisa ditambahkan ceker ayam, bakso, telur, siomay atau kulit pangsit. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba

Nah lau uda di praktekin jangan lupa dibagi bagi ya bunda, dan jangan lupa like comment dan share ya bunda