Resep Bebek Goreng Khas Madura

Assalamualaikum bunda pada kesempatan ini saya membagikan Resep Bagaimana cara mebuat Bebek Goreng Ala Madura, Bunda penasaran Yuuuk kita ikuti langkah demi langkahnya bun..

Bahan- bahan

1. ½  Ekor bebek muda
2. 4 Lembar  daun jeruk
3. 1 Batang sereh  (digrepek geprek ya bun)
4. 2 Biji asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :

1. 10 siung Bawang merah
2. 4 siung Bawang putih
3. 10 buah cabe rawit (atau bias sesuai selera)
4. 5 buah cabe merah
5. 1 butir kemiri
6. ½  Ruas jari jahe
7. ½  Ruas jari kunyit
8. ½  Ruas jari lengkuas
9. 1 sdt ketumbar bubuk
10. ½  Sendok teh lada bubuk

 .
Langkah – langkah membuat :

1.      Pertama bunda Cuci bersih bebek, lalu baluri jeruk nipis dan beri garam. ( guna menghilangkan amis)

2.      Blender halus semua bumbu. (yang dihaluskan)

3.      Campurkan bumbu halus dan bebek, beri air satu gelas air dan masukkan asam jawa,

4.      Daun jeruk dan sereh. Masak hingga bebek empuk. Jika air sudah menyusut tetapi bebek masih belum empuk, bisa tambahkan air lagi.

5.      Jika bebek sudah empuk dan air sudah habis, lalu pisahkan bebek dari bumbu lalu  Goreng bebek sampai agak kering lalu tiriskan bun

6.      Langkah selanjutnya kemudian tumis sisa bumbu dengan minyak (agak banyak ya bun), masak hingga bumbu berubah warna menjadi hitam.

7.      Diaduk aduk terus yaa bun biar nggak gosong bun

8.      Bisa disajikan dengan langsung mencampur bebek ke bumbu, atau bisa juga disiram saja bumbunya ke atas bebek yang telah kita siapkan tadi

9.      Bebek goreng siap disajikan

Nah demikian dulu ya bun moga resep kali ini bermanfaat bagi bunda sekalian dan jangan lupa like, share dan comment ya bun biar bermanfaat bagi bunda bunda yang lainya. Makasih

Dari berbagai sumber